Meatned
Black Angus
Black Angus Rundvlees
200+ dagen graangevoerd – premium kwaliteit voor echte liefhebbers
Bij Meatned selecteren we alleen rundvlees dat écht iets toevoegt. Daarom hebben wij gekozen voor Black Angus rund: een ras dat wereldwijd bekend staat om zijn uitzonderlijke malsheid, fijne structuur en rijke smaak.
Onze Black Angus runderen worden minimaal 200 dagen graangevoerd. Dit zorgt voor een mooie vetdooradering (marbling), wat direct resulteert in sappiger, malser en smaakvoller vlees.
Ons assortiment Black Angus
Rib Eye
De ribeye is dé koning onder de steaks. Dankzij de vetkern en marbling blijft deze extreem sappig.
Perfect voor:
- BBQ (direct grillen)
- Reverse sear
- Hoge temperatuur bakken
Entrecote
De entrecote heeft een stevige bite met een mooie vetrand voor extra smaak.
Kenmerken:
- Iets steviger dan ribeye
- Volle rundsmaak
- Ideaal voor liefhebbers van klassieke steak
Ossenhaas (tenderloin)
De ossenhaas is het meest malse stuk van het rund.
Waarom kiezen:
- Botermals
- Fijne structuur
- Perfect voor luxe diners
Picanha (staartstuk)
Een favoriet in Zuid-Amerika. De vetkap geeft enorm veel smaak tijdens het grillen.
Ideaal voor:
- BBQ / spit
- Churrasco stijl
- Grote stukken bereiden
Bavette (flank steak)
Een echte klassieker onder vleesliefhebbers. Bavette staat bekend om zijn grove structuur en diepe, volle smaak. Perfect als je ‘m kort en heet bereidt en mooi rosé serveert.
Ideaal voor:
BBQ / grill
Heet en kort bakken
In dunne plakken serveren tegen de draad in
Tomahawk
De tomahawk is zonder twijfel één van de meest indrukwekkende stukken rundvlees.
Dankzij de rijke marbling van het Black Angus rund blijft dit stuk extreem sappig, zelfs bij grotere diktes.
Ideaal voor:
- BBQ als echte showstopper
- Reverse sear bereiding
- Slow cook + afgrillen
